Water Chestnut은 호수, 습지, 연못, 도랑 등 물이 있는 환경에서 자생하는 1년생 수생 초본 식물입니다. 마름열매에는 천연 폴리페놀(Natural polyphenols) 약 13,000mg/100g과 케르세틴 배당체 약 8,000mg/100g이 함유되어 있어, 우수한 항산화 소재로 알려져 있습니다. Enzymatically Modified Isoquercitrin(제품명: En-Quercetin™) 또한 흡수율과 안정성을 개선한 천연 항산화 성분으로, 이미 다양한 연구를 통해 그 기능성이 보고된 바 있습니다. TJE는 마름과 En-Quercetin™을 조합한 원료로, 동물실험을 통해 간 기능 보호 및 음주 후 숙취 해소에 도움을 줄 수 있는 가능성이 확인되었습니다.
혈액 분석을 통해 시간 경과에 따른 알코올, ADH(Alcohol Dehydrogenase), 아세트알데하이드, ALDH(Aldehyde Dehydrogenase) 수치를 측정한 결과, 샘플 투여군에서 알코올이 보다 안정적이거나 빠른 속도로 분해되는 경향이 확인되었습니다.
간 조직을 이용한 ADH, ALDH, MDA(Malondialdehyde) 분석 결과, 샘플 투여군에서 알코올 대사 효율이 증가하였으며, 산화적 손상이 완화되는 경향이 관찰되었습니다. 이는 혼합제제가 알코올 섭취로 인한 간 손상을 완화하고 간 기능 개선에 긍정적인 영향을 미칠 수 있음을 시사합니다.